黒さつま鶏 しゃぶしゃぶセット（2～3人前）ちゃんぽん麺・黒さつま鶏ガラのスープ付き
商品詳細
新鮮な鶏のしゃぶしゃぶがなかなか見当たらないのは、 食べやすい1枚の薄い肉にするためのカッティングがとても難しいからです。
1年以上試行錯誤の上、特殊な機械で1.5ミリという極限まで薄くスライスして遂に完成した【黒さつま鶏のしゃぶしゃぶ】です！！
この達成した薄さによってスープの中で『しゃぶ～しゃぶ』するだけで、火が通るように仕上げました。
鹿児島黒豚・鹿児島黒牛は日本全国に知られる名ブランドです。 そんな中、鹿児島の「新たなる黒」として注目されているのが「黒さつま鶏」。
地鶏とは、日本農林規格(特定JAS)において、品種や血統、飼育期間、飼い方等細かく規定基準がありますが、真栄ファームの黒さつま鶏は、純血：100%の掛け合わせ、飼育日数：オス120日以上、メス150日以上飼育、1当たり：5羽以下と広々とした環境で飼育 独自の高い飼育基準を決め、程よい歯応えと旨味が生まれる時期に出荷いたします。
真栄ファームでは、美味しく健康で安全な鶏を育てるためなら、時間と手間は決して惜しみません。
「黒さつま鶏」は旨味成分であるアミノ酸が多く含まれ、他の地鶏に比べ脂のノリがよく、煮ても焼いても硬くならず、冷めてもおいしい肉質が特徴的です。
水分の少ない肉質だからこそ良く締まっており、柔らかな食感を楽しめます。
プロの料理人からも「奥深い味わいと、他の地鶏にはない食感が非常に良い」と好評です。
■2種類の部位をしゃぶしゃぶで楽しめます。
・黒さつま鶏もも肉：ももは鶏肉の中で最も多く鉄分を含み、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄 養素ビタミンB2が豊富。 赤みがかった肉質はむね肉に比べて硬めで、味にコクがあります。
・黒さつま鶏むね肉：脂肪分が少なく、低カロリー・高タンパク質でヘルシーな部位です。 他の鶏に比べ、旨み成分であるグルタミン酸含量が高いことが確認されています。
☆スープは贅沢にも黒さつま鶏ガラを使った濃縮タイプの鶏白湯スープとなっていますので、そのままお召し上がりいただけます。 鶏の旨味を存分に味わっていただきたいです！
- 商品コード
- A8410-0314
5,500pt
| 注意事項 | 原材料 ■黒さつま鶏スライス（鹿児島県産黒さつま鶏）150g ■黒さつま鶏もも肉（鹿児島県産黒さつま鶏）150g ■茹ちゃんぽん：小麦粉、生卵、食塩、鹹水、プロピレングリコール、クチナシ色素 ■鶏白湯スープ（黒さつま鶏ガラ使用）：チキンエキス（鶏がら（国産））、食塩、しょうゆ、植物性たん白加水分解物、昆布エキス、おろししょうが、かつおエキス、香辛料、ねぎエキス/調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） |
|---|---|
| 配送方法 | 冷凍 |
| 申し込み受付開始日 | 2019/10/1 |
| 申し込み受付終了日 | 2020/11/30 |
事業者情報
株式会社サワヤ総本店
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